흐미니쿡

자취생도 명절분위기!! 초간단 삼색전 만들기~

흐미니 — Sat, 18 Sep 2021 11:50:24 +0900

안녕하세요~

이틀 후면 최대 명절인 추석입니다~

근데 코로나 때문에 고향에 가지 못하거나

혼자 명절을 보내는 자취생들이 많을 것 같아요.

그래서 많은 자취생분들 명절 분위기도

느끼지 못할 것 같아서

오늘은 초보자!! 누구라도 쉽게 할 수 있는~

정말 초간단 명절 분위기 내는

전 만들기를 함께 해볼게요~

초간단 삼색전 만들기

재료

호박 반개, 두부 1/3개, 어묵 1장, 계란 1개

소금 약간, 참기름 반 큰 술, 식용유

양념장 재료

대파 1/5개, 청양고추 1개, 간장 3큰술,

고춧가루 1/2 큰술, 깨 1/4 큰술

삼색전에 필요한 재료를 준비해줍니다.

저는 자취생 여러분들도 쉽게 구할 수 있는

호박, 두부, 어묵을 이용해서 만들어 볼게요.

호박은 0.5센티 정도의

둥근 모양으로 썰어주세요.

두부는 1센티 간격으로 썰어줍니다.

저는 한입에 먹기 좋게 썰었어요~

어묵도 먹기 좋은 크기로

직사각형 모양으로 썰어주세요.

볼에 계란을 한 개 깨 주세요.

계란을 잘 풀어준 후

소금과 참기름을 넣어 고루 섞어주세요.

참기름을 넣으면 고소한 전을 맛볼 수 있어요.

계란물에 두부를 넣어

고루 묻혀주세요.

두부에 밀가루를 묻혀준 후에

계란물을 입히면 계란물이 잘 안 벗겨집니다.

그러나 저는 밀가루 초간단 버전으로

만들 거라서 밀가루는 패스했어요.

그리고 밀가루를 입힌 것보다 안 입힌 게

재료 본연의 맛을 느낄 수 있어서 좋더라고요.

계란물 입힌 두부를 팬에 올려 구워줍니다.

이때 가스불을 약하게 해야 타지 않고

노릇노릇 맛있는 두부전을 만들 수 있어요.

두부를 앞뒤로 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.

두부전을 한 후 남은 계란물에

썰어놓은 호박을 넣어주세요.

계란을 다시 깨서 풀필요 없을 정도로

계란물은 계란 한 개로도 충분해요.

달군 팬에 계란옷을 입힌 호박을 올려주세요.

이때도 밀가루를 호박에 묻히지 않고 했어요.

근데 호박은 계란옷이 잘 벗겨질 수 있으니

계란옷이 벗겨지지 않게 뒤집어 주세요.

노릇하게!! 타지 않게!!

호박전을 앞뒤로 구워주세요.

조금 남은 계란물에

어묵을 넣어 고루 섞어줍니다.

계란 1개로 정말 알뜰하게

3가지 전을 다 부치네요~

달군 팬에 계란옷 입힌 어묵을 올려주세요.

어묵 같은 경우는 밀가루를 안 묻혀도

옷이 잘 안 벗겨지니 무조건 밀가루 패스요~

어묵을 노릇하게 타지 않게 구워줍니다.

완선 된 호박전, 두부전, 어묵 전!!

3가지 전을 접시에 예쁘게 담아냅니다.

전을 만들었으면 함께

곁들일 양념장이 필요하겠죠.

대파와, 청양고추를 잘게 썰어서

볼에 담고 간장, 고춧가루를 넣어주세요.

그리고 깨를 넣어 고루 섞어

양념장을 만들어줍니다.

너무 양념장이 정성이 들어간 것 같네요.

초간단 컨셉으로 한다면

간장에 식초만으로도 충분할 것 같아요.

완성된 삼색전과 양념장을

먹기 좋게 차려 내봅니다.

명절에 혼자일수록

더욱 멋지게 차려먹는 게 좋죠~

만들어 놓은 양념장도 이쁘게 담아내고요~

노릇노릇하게 구워진 전~~

냄새가 이미 맛있어요~

눈으로 이미 노릇노릇 맛있고요~

두부의 고소한 맛이 딱 좋네요~

두부, 호박, 어묵 외에

스팸이나 버섯이나 분홍 소시지 등등

냉장고에 있는 재료들을 이용해서

만들어도 좋을 것 같아요.

양념장에 찍어서 한입 합니다.

호박전에 양념장 올리니 절로 막걸리가 생각나요~

두부전에도 양념장 올려보니 딱 맛있어요.

오늘은 자취생들도 혼자 명절 분위기 쉽게~

내보기 위한 초간단 삼색전을 만들어 보았습니다.

자취생분들 이번 명절에 배달음식으로 버티지 마시고

명절분위기 한번 내보세요.

방문해 주신 여러분들 정말 감사드리고

즐겁고 행복한 한가위 되시길 바랍니다~

남은 불고기활용!! 불고기덮밥 만들기

흐미니 — Fri, 17 Sep 2021 15:10:58 +0900

오늘 밖에 나가보니 바람이 불어

선선하면서도 햇볕이 장난 아니게 뜨겁네요.

바람과 햇볕이 서로 이렇게 다르네요.

오늘 저는 담주에 추석이라 냉장고에 남아있는

반찬들을 모두 처리하려고 해요.

냉장고 문을 열어보니

냉동밥과 소불고기, 상추가 딱 보이네요.

불고기덮밥~~ 딱 생각나는거있죠~

오늘은 남은 불고기 활용해서

불고기덮밥을 만들어 볼게요!! ^_____^

불고기덮밥

재료

소불고기 남은 거, 냉동밥, 상추, 김, 계란,

참기름, 맛간장 1큰술, 깨 약간

주요 재료인 소불고기와 냉동밥, 상추와

김, 계란을 준비해줍니다.

이외에도 남아있는 반찬이 있으면

같이 준비해주세요.

냉장고에서 꺼낸 소불고기는

간편하게 전자레인지를 이용해서

뜨겁게 데워주세요.

상추는 씻어서 준비해주세요.

혹시 상추 상태가 안 좋은 경우는

뜨거운 물에 담가놓았다가 찬물에 헹구어주면

시들었던 상태가 파릇파릇~ 하게 좋아집니다.

그리고 상추 대신에 깻잎이나 양상추를 이용하셔도

맛있게 드실 수 있을 것 같아요.

계란 후라이를 하나 만들어주세요.

저는 계란후라이 반숙을 좋아해서

약불로 노른자를 터뜨리지 않고

후라이를 만듭니다.

여러분 취향껏 후라이를 만들어 주시면

좋을 것 같아요.

냉동밥도 간편하게 전자레인지에

돌린 후에 대접에 담아줍니다.

대접에 담긴 밥 위에

데워놓은 소불고기를 올려주세요.

그리고 맛간장을 한 큰 술 둘러주세요.

상추를 2cm X 2cm 크기로

먹기 좋게 썰어서 넣어주세요.

김을 가위로 잘게 썰어서 넣어줍니다.

만들어 놓은 계란 후라이를

올려주고 참기름을 한 큰 술 둘러주세요.

그리고 통깨도 먹음직스럽게 뿌려줍니다.

완성된 불고기덮밥을 쟁반에

올려 먹을 준비를 합니다.

계란후라이가 먹음직스럽게

참 이쁘게 됐네요~

계란후라이 노른자를 터뜨리니

노른자가 예쁘게 흘러내려요.

먹기 좋게 계란후라이를

수저로 잘게 나눠서 덮밥에 섞어줍니다.

밥과 불고기, 야채 등

재료들을 골고루 섞어주세요.

밥이 뭉개지지 않게 젓가락으로

살살 섞어서 비벼주세요.

식성에 따라 고추장이나 마요네즈, 버터, 치즈를

넣어주셔도 좋을 것 같아요.

오늘은 냉장고를 털어 남은 불고기로

불고기덮밥을 만들어보았습니다.

여러분들도 명절이 가기 전에

남은 반찬으로 맛있는 덮밥 한번 만들어보세요.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^

조개듬뿍!! 시원한 해물칼국수 만들기

흐미니 — Tue, 22 Jun 2021 09:20:33 +0900

여러분들!! 평소에 조개요리 좋아하시죠~

저는 바지락이며, 꼬막, 키조개 가릴 거 없이

정말 좋아해서 없어서 못 먹는 정도예요.

며칠 전에 엄마가 조개찜 해 먹으라고

조개를 하나 가득 보내주셨더라고요.

엄마가 특별히 해감도 해주셨기 때문에

바로 냉동실에 가득 쟁여놓았어요.

남은 조개로 뭐할까 고민하다

누구나 좋아하고 간편하게 쉽게 만들 수 있는

해물칼국수를 만들어보았습니다.

해물칼국수(1인분)

재료

조개(바지락) 15개, 칼국수 1인분, 멸치 7~8개, 다시마 1개,

호박 1/4개, 양파 1/3개, 대파 반개,

국간장 2큰술, 후추, 다진 마늘 1큰술,

조개를 담은 볼에 물, 굵은소금 1큰술을

넣어 깨끗하게 손질해줍니다.

저는 이미 엄마가 깨끗하게 해감까지 해주셔서

간단하게 소금물에 10분 정도 담근 후

깨끗하게 헹궈주었어요.

소금물에 담가 조개를

10분 후 깨끗하게 건져줍니다.

잔여물이 없도록 주의해주세요.

호박은 얄팍하게 채 썰어 준비합니다.

마늘은 다져주고,

양파를 어씃썰어준비합니다.

우선 냄비에 물, 멸치,

다시마를 넣고 육수를 끓여줍니다.

꽃새우를 추가로 넣어 끓이면

더욱 시원한 육수 맛을

볼 수 있어 좋을 것 같아요.

멸치, 다시마 육수가 끓어오르면

조개를 넣어 강불에서 계속 끓여서

시원한 육수를 만들어줍니다.

시원한 육수가 끓어올라

조개가 입을 열 때까지

강불에서 끓여줍니다.

육수가 맛있게 우러나면

국물을 따라내어 다시 끓여줍니다.

조개랑 멸치, 다시마만 건져내줍니다.

조개는 마지막에 칼국수에 넣어줄 거예요.

끓는 육수에 칼국수 면을 넣어줍니다.

강불에서 면을 팔팔 끓여줍니다.

어느 정도 면이 익어가면

양파, 호박, 다진 마늘을 넣어줍니다.

호박 대신에 당근이나 감자를 넣어주면

좀 더 달큼한 해물칼국수를 맛볼 수 있습니다.

강불에서 재료를 모두 섞어

한소끔 끓여줍니다.

육수를 내고 건져놓은 조개를 넣어줍니다.

그리고 국간장을 넣어 간을 맞추어주세요.

입맛에 맞혀서 적당히 조절합니다.

마지막으로 대파와 후추를

넣어 마무리합니다.

완성된 해물칼국수를 대접에 담아냅니다.

조개를 듬뿍 넣어서 그런지

바다 냄새가 가득하네요.

쫄깃한 면발에 육수가 걸쭉하게 베었어요.

조갯살이 통통하니

면발 하고 잘 어울리고

식감이 쫄깃해서 좋네요.

면발에 육수가 걸쭉하게

흡수해 입에 넣으니 호로록 넘어가요.

오늘은 바다향 가득한 조개 듬뿍 넣어

해물칼국수를 만들어보았습니다.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^

밥도둑!! 매콤하고 칼칼한 갈치조림 만들기

흐미니 — Fri, 18 Jun 2021 08:59:24 +0900

저는 생선류를 좋아하지만

집에서는 잘 못해먹는 편이에요.

이유는 생선이 맛은 있지만

손질하는 게 생각보다 귀찮기도 하고

육류를 먹는 게 익숙하기도 해서요.

그러나 생선을 집에서 가끔 해 먹으면

만족도는 육류보다 더 좋더라고요.

오늘은 매콤하고 칼칼한 밥도둑!!

누구나 좋아하는 갈치조림을 만들어보았습니다.

갈치조림 만들기

재료

갈치 한 마리, 무 한토막, 양파 1 반개, 대파 1개,

청양고추 2개, 다시마,

양념재료

국간장 2큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술,

고춧가루 2큰술,

다진 마늘, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술

갈치조림에 필요한 주요 재료인

갈치, 무, 양파, 대파, 청양고추,

미리 준비해줍니다.

갈치는 깨끗하게 손질해주세요.

지느러미는 가위로 잘라 제거하고

비늘을 깨끗하게 긁어 벗겨주셔야,

비린내가 덜하고 맛이 좋습니다.

양파는 어슷 썰어서 준비하고

대파도 어슷 썰어주세요.

무는 적당히 먹기 좋게 썰어주세요.

감자가 있으면 함께 넣어주셔도

맛있게 드실 수 있습니다.

냄비에 무를 깔고 물과 다시마를 넣은 후

뚜껑을 닫아 끓여줍니다.

무가 익는 동안에

국간장, 진간장, 고춧가루, 다진 마늘,

올리고당, 까나리액젓, 맛술을 넣어

양념장을 만들어줍니다.

올리고당 대신에 설탕이나 물엿, 꿀을

이용하셔도 됩니다.

5분 정도 끓인 후

어느 정도 무가 익어가면

뚜껑을 열어줍니다.

다시마를 냄비에서 건져주세요.

무위에 깨끗하게 손질한 갈치를 올려줍니다.

그리고 갈치 위에 양념을

아낌없이 듬뿍 올려줍니다.

양념 올린 갈치 위에

양파와 청양고추를 올려주세요.

국물을 끼얹어준 후

15분 정도 약불에서 갈치를 조려줍니다.

갈치가 거의 다 조려지면

대파를 올려준 후 마무리해줍니다.

완성된 갈치조림을 접시에 담아냅니다.

갈치조림과 함께 먹으려고

밥도 한 공기 함께 내봤어요.

매콤 칼칼하게 양념된 통통한 갈치가

비주얼만으로도 이미 맛있어요.

역시 빨간 음식은 눈에서부터 맛이 느껴지죠~

갈치조림의 살이 정말 많네요.

살이 통통하게 오른 갈치를

밥 위에 올려봅니다.

둘이 먹다 하나가 없어도 모르겠네요~

밥 위에 무도 올려보고요.

달큰한 무가 정말 달달하고

중독적이라 자꾸 손이 가네요.^^

밥도 비벼먹으면 더욱 꿀맛이겠죠~

갈치는 불포화지방산이 풍부하여

성인병 예방에 좋아요.

그뿐 아니라 갈치는 칼로리가 낮고

미네랄과 아미노산, 칼슘이 풍부하여

성장기 아이들에게 좋고 두뇌발달에 좋아요.

그리고 따듯한 성질이 있어서

소화 및 기력 회복에도 정말 좋습니다.

요오드 함량도 높아서 항암효과도 있으니

많이 챙겨 드시기를 추천드려요.

오늘은 매콤 칼칼한 밥도둑!!

갈치조림을 만들어보았습니다.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^

한국대표음식!! 꿀맛나는 소불고기 만들기

흐미니 — Mon, 7 Jun 2021 09:56:27 +0900

작년 코로나 19 이후로

저는 배달음식에 익숙해지다 보니

냉장고에 고기, 야채 등 식재료들이

매번 가득 남아있더라고요.

냉동실 안에 뭐가 있나 보니 소고기 등심부위로

불고기감 사놓은 게 냉동실에 놀고 있더라고요.

그래서 오늘은 남녀노소, 한국인이

가장 좋아하는 소불고기를 꿀 넣어

달달하게 만들어보았습니다.

소불고기 만들기

재료

소고기(불고기용) 400g, 양파 반개, 대파 1개,

양념재료

간장 5큰술, 간 양파 반개, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술,

다진 마늘 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 2큰술, 후추

종이타월로 소고기의 핏물을 제거해줍니다.

그래야 잡내도 나지 않고 불순물도 없이

깔끔하게 만들어 먹을 수 있어요.

핏물을 뺀 소고기에

꿀 1큰술, 설탕 반큰술, 맛술 1큰술을 넣어 주세요.

설탕 대신에 올리고당이나

물엿을 넣어주셔도 되요.

소고기, 꿀과 설탕, 맛술을 고루 섞어 버무려

연육 작용을 할 수 있게 10분 이상 놔둡니다.

소고기에 단맛도 잘 베지만

고기가 질기지 않고 부드러워집니다.

소고기를 10분 정도 연육 처리하는 동안

양파 반 개는 채 썰고,

남은 양파는 갈아서 준비합니다.

그리고 대파는 7센티 길이로 썰어줍니다.

큰 볼에 연육 된 소고기와

간 양파, 간장, 다진 마늘,

꿀, 참기름, 후추를 넣어주세요.

소고기와 양념재료를

고루 섞어주고 10분~ 20분 정도 재어둡니다.

양념 섞은 후 바로 소불고기를 볶는 것보다

10~20분 정도 재어두어야 간도 잘 베고

맛있다는 거 여러분들도 잘 아시죠~

팬에 재어놓은 소고기를 올려줍니다.

소고기가 반 정도 익어가면

양파를 넣어줍니다.

소고기와 양파를

고루 섞어 볶아줍니다.

이때 팬이 타지 않게 주의해주세요.

소고기가 어느 정도 볶아지면

대파를 넣어줍니다.

대파 넣어 고루 섞어 살짝 볶아줍니다.

마지막으로 깨를 넣어

섞어준 후 마무리합니다.

완성된 소불고기를 그릇에 담아내고

밥과, 상추도 함께 준비했어요.

달달한 냄새와 파향이 가득하네요.

소불고기는 소고기와 대파가

정말 좋은 궁합으로

맛있는 맛을 냅니다.

소불고기는 밥하고 같이 먹어야 제맛이죠~

밥 위에 소불고기를 얹어보았습니다.

그냥 꿀맛이라 밥 한 그릇 뚝딱이네요.^^

소고기는 우리들의 면역력을 높여주고

체중관리에도 좋고

빈혈, 피로, 우울증 예방에 좋습니다.

그리고 인과 칼슘이 풍부해 골다공증에 좋고

비타민B가 풍부해 피부건강에도 좋아요.

자주는 아니더라고 소고기는 잘 챙겨 드시기 추천드려요.

오늘은 한국인의 대표음식

소불고기를 만들어보았습니다.

방문해주신 여러분~ 진심으로 감사드립니다.

즐겁고 건강한 하루 보내세요.

힘이 되는 공감도 꾹 눌러주세요.

감기몸살, 피로회복!! 북어국 만들기

흐미니 — Thu, 3 Jun 2021 09:56:34 +0900

요즘 날씨가 오락가락하고 비도 오고해서

컨디션이 안좋더라구요.

그러다 갑자기 감기와 부비동염에 걸려

이비인후과에 다니고 있어요.

이때 북어가 좋다고 많이 들 그러시죠.

북어가 몸이 허하고 피로할 때 효과가 있고

혈액순환 개선을 통해 열을 내리고

회복력을 높여줘요.

그래서 오늘은 건강을 챙기기 위해

북어국을 만들어보았습니다.

북어국 만들기(1인분)

재료

북어채 30g, 무, 대파 1개, 계란 1개,

들기름 2큰술, 후추, 까나리액젓 1큰술,

다진 마늘 반 큰 술, 맛술 1큰술, 후추 약간

북어국의 주재료인

북어채, 무, 대파, 계란을 손질하여 준비합니다.

무는 아랫쪽을 사용하시면 시원하게

국물을 만들수 있습니다.

북어는 가위로 먹기 좋게

적당히 잘라 준비해줍니다.

저는 평소에 북어채를 냉동 보관하며

필요할 때마다 간편하게 꺼내 쓰고 있어요.

여러분들도 북어채 냉동보관으로

편리하게 사용하시면 좋겠어요.

대파는 송송 썰어주고

무는 어슷 썰어 준비해주세요.

보통 나박 썰기로 많이들 하시지만,

저는 개인적으로는 어슷 썰기가 식감이 좋아서

어슷 썰기를 하고 있으나

여러분들은 본인들의 취향에 맞혀서 썰어주세요.

계란은 깨서 볼에 넣은 후

노른자를 터뜨려 잘 풀어줍니다.

북어, 계란, 무, 대파의 재료 손질이

정말 간단하죠.

북어국은 재료를 손질하면

거의 다 끝났다고 보면 될 정도로 간단해요~

냄비에 북어, 0.3리터의 물,

들기름을 넣어줍니다.

강불에서 북어를 들기름에 볶아

보글보글 끓여줍니다.

이때 북어는 보들보들 부드러워지며

들기름의 고소한맛이 더해집니다.

어느 정도 북어가 들기름에 볶아지면

썰어놓은 무를 넣고 계속 끓여주세요.

북어와 무를 계속 끓이다 보면

이렇게 뽀얀 국물이 우러나게 됩니다.

얼핏보면 사골국물 같네요~

북어와 무는 궁합이 좋은 식 재료답게

끓이면 끓일수록 좋은 맛을 느낄 수 있어요.

뽀얀국물이 우러나면

물을 한 컵 정도 넣어주세요.

북어국이 끓어오르면 다진 마늘과

까나리액젓, 맛술을 넣어주세요.

까나리액젓 대신에

참치액젓을 사용하셔도 좋아요.

그리고 풀어놓은 계란을

북어국위에 가볍게 둘러주세요.

절대 계란을 풀어서 북어나 무와

섞지 말아 주세요.

국물이 지저분 해져서 국물맛이 탁해져요.

계란물을 풀지 않은 상태로

송송 썰어놓은 대파를 넣어줍니다.

마지막으로 후추를 넣어 마무리합니다.

북어국을 따듯하게 먹을 수 있도록

뚝배기에 담아내었어요.

북어국과 함께 먹을 밥도 준비하고요.

북어는 성질이 따듯해서 신진대사를 원활하게 해 주고

감기나 몸살로 인해 오한이 오고 열이 들 때

북어를 섭취하면 혈액순환이 좋아져

열을 내리고 회복력을 높여줍니다.

그리고 메티오닌이 풍부하여

간의 지방을 없애주고 해독을 도와주어

간을 보호하고 숙취를 해소합니다.

그뿐 아니라 타우린, 베타인, 비타민 C가 풍부하여

피로 해소에도 정말 훌륭한 식재료입니다.

많은 분들이 북어를 이용해서 건강을 챙기시길 바래요.

들기름의 고소한 향이

북어국과 어우러져 정말 좋아요.

북어와 무의 식감도 정말 좋아요.

북어국에 밥도 말아봅니다.

감기와 축농증이 바로 날아가길 바래요.ㅜㅜ

김치도 하나 올려봅니다.

오늘은 감기몸살에 좋은

북어국을 만들어보았습니다.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 공감도 꾹 부탁드립니다^^

노화, 암예방!! 토마토계란볶음밥 만들기

흐미니 — Wed, 2 Jun 2021 08:05:53 +0900

안녕하세요!! 여러분들!!

토마토를 꾸준히 챙겨 먹으면

노화, 암 예방에 좋다는 이야기 많이 들으셨죠?

그뿐 아니라 위염, 피부미용, 다이어트에도 좋아서

저는 평소에 토마토를 많이 챙겨 먹고 있어요.

오늘은 방울토마토 듬뿍 넣어

맛도 건강도 챙기는

토마토 계란볶음밥을 소개합니다.

토마토 계란볶음밥 만들기

재료

방울토마토 10알, 계란 2개, 대파 1개, 마늘 3알,

올리브 오일, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 깨, 후추

토마토 계란볶음밥에

필요한 주재료를 미리 손질해서 준비해줍니다.

다들 아시겠지만 재료가 신선할수록 더욱 맛있는

음식이 되니까 되도록이면 신선한

과일과 야채, 계란을 사용하시길 바랍니다.

토마토 계란볶음밥의 주인공인

방울토마토를 깨끗하게 씻어 준비합니다.

저는 오늘 방울토마토를 사용하였지만

큰 토마토, 까만 토마토 등

어떤 토마토를 사용하셔도 좋아요.

깨끗하게 씻은 방울토마토를

반으로 썰어주세요.

파 기름을 낼 대파를 송송 썰어주고

마늘을 얇게 편으로 썰어주세요.

달군 팬에 올리브유를 두르고

대파를 넣어 볶아 파 기름을 내주세요.

파가 타지 않도록 너무 센 불에서 볶지 말아 주세요.

그리고 썰어놓은 마늘을 넣어

대파와 함께 볶아줍니다.

파 기름이 어느 정도 나오면

대파와 마늘을 한쪽으로 밀어낸 후

계란을 깨서 팬에 올려줍니다.

계란을 스크램블 하듯 저어주며

익혀줍니다.

계란이 어느 정도 익혀지면

밥 한 공기를 넣어줍니다.

남아있는 찬밥을 사용하면 좋습니다.

밥을 계란, 마늘, 대파와 고루 섞어 펴줍니다.

그리고 고르게 섞인 계란 볶음밥을

한쪽으로 밀어낸 후에

간장을 넣어 살짝 끓여 밥과 섞어줍니다.

간장을 끓여 살짝 졸여 밥과 섞으면

불맛이 나서 정말 맛있어요.

이때 간장이 너무 타지 않게 주의해주세요.

볶음밥과 간장이 고루 섞이면

굴소스를 한 큰 술 넣어

볶음밥과 고루 섞어줍니다.

간장, 굴소스와 잘 섞인 계란볶음밥을

팬의 한쪽으로 밀어준 후 방울토마토를

팬에 넣어 올리브 오일과 볶아줍니다.

토마토는 열을 가하면 항산화 효과가 있는

리코펜 성분이 증가하여

체내에 흡수율도 증가하지만

폴리페놀이 많은 올리브 오일과 함께 섞어주면

더욱 항산화 효과가 좋아진답니다.

올리브 오일에 잘 볶아진 방울토마토를

볶음밥과 고루 섞어 한번 더 볶아줍니다.

그리고 후추를 넣어줍니다.

마지막으로 통깨를 넣어

고루 섞어 마무리해줍니다.

완성된 토마토 계란볶음밥을 그릇에 담아내 주세요.

토마토 계란볶음밥 위에

고소하고 먹음직스럽게 통깨를 뿌려줍니다.

쪽파나 파슬리를 썰어 위에 뿌려주면

더욱 먹음직스러워지겠네요.

간단한 반찬과 함께 먹으려고 하니

고소하고 맛있는 냄새에

먹지 않았는데도 이미 맛있네요.

요즘 한창 맛있게 만들어 먹고 있는

오이무침을 반찬으로 내놓았어요.

입맛 없을 때 오이무침은 입맛을 정말 살려줘요.

다음엔 오이무침을 소개하도록 할게요~

토마토는 항산화 효과가 뛰어나고

칼로리가 낮아 다이어트에도 정말 좋아요.

그뿐 아니라 비타민이 충분하여

피부미용에도 좋고 식이섬유가 많아

변비 및 장에도 좋습니다.

특히 익혀서 먹는 토마토는

생으로 먹는 토마토보다 훨씬 효과가 배가되요.

항산화 효과가 있는 리코펜 성분이 증가하여

체네 흡수율을 늘려줍니다.

여러분들 토마토 잘 챙겨 드시고

건강도 챙기시길 바래요.

토마토 계란볶음밥을 한수저 듬뿍 더 봅니다.

볶음밥 위에 오이무침도 하나 올려보고요~

맛있는 토마토 계란볶음밥에

아삭한 오이까지 있어 정말 순삭이네요.

오늘은 건강에 좋은

토마토 듬뿍 넣어 만든 한 그릇 요리!!!

토마토 계란볶음밥이었습니다.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 공감도 꾹 부탁드립니다^^

건강도 맛도 좋은!! 가지전 만들기

흐미니 — Fri, 28 May 2021 08:20:59 +0900

오늘은 아침부터

비가 주룩주룩 많이 내리네요.

희한하게도 비가 오는 날이면

언제나 전이 자꾸 생각나지요.

오늘도 역시 전이 너무 먹고 싶지만

다이어트 생각해서 저칼로리에,

식이섬유 풍부한 가지를 이용해서

가지전을 만들어보았습니다.

가지전

재료

가지 1개, 쑥, 계란 1개,

소금 약간, 참기름 한 큰 술, 식용유

가지전에 필요한 가지와,

쑥, 계란을 준비합니다.

가지와 쑥은 우리 몸에

정말 좋은 효능이 있는 식 재료이기 때문에

평소에도 많이 챙겨 먹고 있답니다.

쑥이 없으신 분은 고추나, 쪽파를

이용하시면 좋을 것 같아요.

가지를 3등분으로 토막 낸 후에

새로로 넓적하게 썰어주세요.

둥근 모양이 좋으신 분들은

동그란 모양으로 썰어 주셔도 좋을 것 같아요.

쑥은 깨끗하게 씻은 후

하나하나 잎을 떼어 주세요.

길거리나 차도에 있는 쑥을

캐와서 사용하지 않으시길 바랍니다.

매연이나 중금속이 포함되어

있어 인체에 좋지 않으니, 산에서 캔 쑥이나

시장에서 구입한 쑥을 사용하세요.

볼에 계란을 넣어 풀어준 후에

소금과 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다.

참기름을 넣으면 고소한 맛이 더해져

더욱 맛있는 가지전을 만들 수 있어 좋아요.

썰어놓은 가지를 계란물에 넣어 섞고

가지에 계란물을 고루 적셔주세요.

부침가루를 묻힌 후 계란옷을 입히셔도 좋아요.

달군 팬에 기름을 두른 후 약불에서

계란물에 담가 계란옷을 입힌 가지를 올리고

가지 위에 쑥을 올려줍니다.

가지전이 타지 않도록 주의해 주세요.

노릇하게 구워진 가지를 한번 뒤집어 줍니다.

한번 더 뒤집어 노릇하게

구워지면 불을 끄고 마무리해주세요.

완성된 가지전을 그릇에

예쁘게 담아내어 줍니다.

간장소스도 함께 곁들어 내어 주세요.

저는 간장, 식초 1대 1 비율로

깔끔하게 준비해봤어요.

여러분의 취향대로 소스는

준비하시면 될 것 같아요.

몸에 좋은 가지에 몸에 좋은 쑥을

올려 구우니 모양도 이쁘고

향도 좋고, 건강까지 챙기니 1석 3조네요~

가지에는 폴리페놀과 안토시아닌 성분이 풍부하여

콜레스테롤 수치를 낮추고
칼륨과 엽산이 풍부하여 혈액순환을 원활하고

혈압을 안정시켜 고지혈증, 고혈압, 심장질환에 도움이 돼요.

그리고 항산화물질이 풍부하여 활성산소를 제거하여

암 예방에 효과적이고 비타민A, C가 풍부하여

피부미용에도 좋습니다.

저칼로리로서 다이어트에도 큰 도움이 되니

많은 분들이 가지를 많이 드시길 추천드려요.

가지전을 간장소스에 찍어서 먹어봅니다.

가지의 쫄깃함과 쑥의 향이 입안 가득 들어와

행복이 저절로 느껴지네요.

정말 초간단하지만 건강과 맛을 챙긴

가기 전을 여러분들도 꼭 한번 만들어보세요.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^

밥한그릇 뚝딱!! 소고기뭇국 만들기

흐미니 — Thu, 27 May 2021 07:56:54 +0900

안녕하세요!! 오늘은 바람이 정말

많이 부는 하루네요.

이런 날은 따끈한 국에 밥 말아먹고 싶어 져요.

남녀노소 좋아하고 밥 말아먹기에

딱 좋은 국에는 소고기뭇국이 있죠~

오늘은 소고기 달달 볶아 무넣어 끓인

소고기뭇국을 만들어보았습니다.

소고기 무국 만들기

재료

소고기 양지 100g, 무, 대파

국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술,

청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

소금, 후추

소고기뭇국에 필요한

재료(소고기 양지, 무, 대파)를 준비합니다.

소고기는 양지 부위가 좋고,

무는 위쪽 하얀 부분보다는

아래쪽 부분이 국을 끓였을 때 시원합니다

소고기 양지는 핏물을

종이타월로 미리 닦아주세요.

그래야 국물에 누릿 내가 많이 생기지 않아요

무는 나박 썰기 혹은 어슷 썰기로 준비해줍니다.

파는 송송 썰어주세요.

저는 무는 어슷 썰기의 식감을 좋아해서

어슷 썰기로 썰어 준비해보았어요.

소고기뭇국을 끓일 냄비에

소고기, 국간장, 청주, 다진 마늘을 넣어주세요.

들기름을 넣기도 하는데

이번에는 깔끔한 맛을 위해 들기름을 생략했어요.

소고기가 익을 때까지 타지 않게

낮은 온도에서 달달 볶아줍니다.

처음부터 물을 붓고 끓이는 것보다

이렇게 고기를 볶은 후에 물을 넣어 끓이면

더욱 맛있는 소고기뭇국을 맛볼 수 있어요.

소고기가 어느 정도 익으면

물을 넣어준 후 한번 끓어오르면

하얗게 떠오르는 거품은 걷어낸 후

무를 넣어줍니다.

그럼 국물 맛이 깔끔해져서 좋아요.

무가 투명하게 익을 때까지

센 불에서 팔팔 끓여주세요

취향에 맞게 소금으로 간을 한 후에

다진 마늘, 대파를 넣어줍니다.

그리고 후추를 넣어줍니다

1분 정도 한소끔 끓인 후

불을 끄고 고루 섞어 마무리해줍니다.

완성된 소고기무국을 대접에 담아내어봅니다.

정말 먹음직스럽네요.^^

소고기뭇국에 말아먹기 위해 밥 한 공기와

찬으로 먹을 김치를 준비했어요~

소고기뭇국의 비주얼도 좋지만

진한 소고기 국물 냄새가 너무 좋네요

소고기 무국에 밥을 말아봅니다

이미 입으로 먹은 듯 맛있어 보여요.

한수저 깊게 떠봅니다

그리고 김장김치도 올려봅니다~

소고기뭇국은 면역력에 좋고

고혈압에 좋은 메뉴예요.

항균효과가 높아서 체내의 유해 노폐물을 제거하고

위궤양을 예방하기도 합니다.

식재료로써 소고기와 무는

궁합이 정말 좋고, 만들기도 정말 쉬우니

평소에 많이 만들어드시길 추천드려요.

오늘은 쌀쌀한 바람에 몸의 건강을 위해

따뜻한 국물 가득한 소고기무국을 만들어보았습니다.

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고
즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^

성인병 예방에 좋은 쑥계란말이 만들기

흐미니 — Tue, 25 May 2021 09:03:33 +0900

엄마가 4월에 산에 가서

캐온 쑥을 한가득 주셨어요.

여러분들도 많이들 아시겠지만

쑥은 정말 여성들에게 좋은 식재료로 유명해요.

그리고 성인병을 예방하는 3대 식물 중 하나로

인체를 따듯하게 하여 위장, 간, 신장을 보호하죠.

여자들의 자궁을 따듯하게 보호하고

노폐물 배출 및 해독에도 좋습니다.

오늘은 엄마가 보내주신 쑥으로

쑥 계란말이를 만들어 보겠습니다.

쑥 계란말이 만들기

재료

쑥, 계란 2개, 소금 약간

(재료가 정말 간단하죠~)

쑥 계란말이 재료를 준비합니다.

쑥은 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼서 준비합니다.

쑥을 길거리에서 캐서 쓰시는 분들이

간혹 계신데, 길에 있는 쑥은 매연이나 중금속에

방치되어 좋지 않으니 사용하지 않으시길 바래요.

계란은 냉장고에서 꺼내 준비합니다.

볼에 계란을 깨서 넣고

소금을 넣어줍니다.

그리고 계란을 풀어줍니다.

팬을 달군 후에 계란물을 반 정도 부어 펴줍니다.

그리고 계란물 위에 쑥을 올려 잘 펴줍니다

앞쪽 계란지단을 쑥을 말아 뒤쪽으로 접어주세요.

그리고 한번 더 계란옷을 뒤로 말아줍니다.

잘 말아진 쑥 계란말이 뒤쪽으로

남아있는 계란물을 뒤쪽에 부어주세요.

그리고 계란물위에

남아있는 쑥을 다시 올려줍니다

계란말이를 뒤쪽으로

조심스럽게 쑥을 말아 마무리해줍니다.

쑥 계란말이를 도마에 올려

부서지지 않게 칼로 잘 썰어줍니다.

팁을 드리자면 계란말이는

뜨거울 때 바로 빠르게 써는 거보단

살짝 식혀서 썰면 이쁘게 썰 수 있습니다.

완성된 쑥 계란말이를 접시에 담아내 봅니다.

개개인의 취향에 따라 케첩이나 소스를

곁들여서 드시면 좋을 거 같아요.

먹음직스러운 쑥 계란말이의 비주얼과

계란의 고소한 냄새, 그리고 쑥의 향이

코를 정말 즐겁게 하네요.

쑥 계란말이를 하나 집어서 보니

계란 사이에 쑥이 촘촘히 들어가

건강을 먹는 기분이 들어요.

쑥은 성인병을 예방하는 3대 식물의 하나로

따뜻한 성질을 가지고 있어 위장과 간, 신장의

기능 강화에 효능이 있다고 해요.

피를 맑게 하고 혈액순환을 좋게 하며

냉, 대하, 생리통 등 자궁을 따듯하게 하여

부인병에도 효과가 있으니 정말 좋은 식재료입니다.

쑥 계란말이와 함께 먹을 밥을 준비해봅니다.

계란말이는 밥하고 먹으면 더욱 맛있어요.

밥 위에 쑥 계란말이를 올리니

소박하지만 정말 건강한 한 끼를 먹는 기분이에요

쑥이 있어서 그런지 흔한 계란말이

느낌이 들지 않고 특별한 느낌이에요.

오늘은 우리 건강에 정말 좋은

쑥을 이용하여 쑥 계란말이를 만들어 보았습니다

방문해주신 여러분 진심으로 감사드리고

즐겁고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

힘이 되는 건강도 꾹 부탁드립니다^^