비오는날 바삭하고 달큰한 파전 만들기
오늘은 아침부터 비도오고 해서 실파를 넣어 달큰하고 바삭한파전을 만들어보았습니다. 파전 레시피 재료(종이컵 계량)실파, 홍고추, 부침가루 2컵, 튀김가루 반컵 실파를 깨끗히 씻은 후15센치 길이로 썰어주세요.실파 대신 쪽파를 이용해도 좋아요. 부침가루, 튀김가루와 물을 넣은 후고루 섞어서 잘 풀어주세요. 그리고 어슷썬 홍고추를 넣어주세요. 부침가루와 튀김가루에 소금간이 되어 있으므로 따로 간을 할 필요는 없어요.단, 부침가루 대신 밀가루를 사용할 경우소금 1/4큰술을 넣어주세요. 썰어놓은 파를 부침가루 반죽에 넣어고루 섞어 옷을 입혀줍니다. 달군 팬에 기름을 충분히 둘러주세요. 그리고 파전 반죽을 팬에 올려주세요. 가스불을 잘 조절해서 타지않고노릇하게 파전을 구운 후 불을 꺼주세요. 파전을 부칠때 불이 ..
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2018. 5. 12. 13:08