비오는날은 전이 유독 맛이 있어요^^집에 감자도 있고 해서 백종원레시피를 활용해감자채전을 만들어 보았습니다. 감자채전 레시피 재료감자1개, 부침가루 1.5큰술, 튀김가루 1큰술, 소금약간, 후추약간 #튀김가루는 제가 바삭함을 더 주고싶어서 레시피에 추가 했어요# 감자는 채썬 후 물에 담궈전분기를 빼줍니다. 전분기를 뺀 후 깨끗하게 씻어 건져주세요. 감자, 부침가루, 소금, 후추를 넣어주세요.감자에 물기가 있기때문에 굳이 물을 넣지 않아도 됩니다. 튀김가루는 나중에 반죽물 만들어서 넣을 예정이니 먼저 넣지 말아주세요. 감자와 반죽을 버무려 주세요. 달군 팬에 기름을 두른 후 감자채 반죽을 넓게 펴주세요.밑에 살짝 노릇하게 구워졌다 싶으면 튀김가루1큰술과 물 2큰술을 섞은 반죽을감자 사이사이에 넣어주세요. ..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 4. 14. 10:06

남은 순대를 활용해서 온 가족이 좋아하는 바삭한 간식순대튀김을 만들어보았습니다.그리고 새콤달콤매콤한 양념소스까지 만들어 곁들어 보았어요. 순대튀김 레시피 재료순대, 튀김가루 1컵, 물1컵, 얼음1개 양념재료고추장 1큰술, 케찹 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 먹다 남은 순대를 미리 준비해주세요. 볼에 튀김가루와 물을 넣어골고루 섞어줍니다. 이때 얼음 한개 정도 넣어 풀어주시면반죽이 더욱 바삭해서 좋습니다. 순대를 넣어 튀김반죽을 고루 묻혀줍니다. 팬에 기름을 넣어 달군 후반죽을 살짝 넣어 올라오면가스불을 약간 줄이고순대를 넣어 튀겨주세요. 잘 튀겨진 순대튀김을 꺼내 종이 타올에 올려 기름을 빼줍니다. 볼에 고추장, 케찹, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만들어주세요. 팬에 양념을..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 3. 27. 09:00

냉장고에 남아있는 게맛살과 자투리 야채를 이용해서 게맛살전을 만들어보았습니다. 게맛살전 레시피 재료게맛살, 당근 ,쪽파, 버섯, 계란1개, 소금약간 볼에 계란 1개를 풀어줍니다.게맛살을 길게 찢어서 넣고,당근,쪽파,버섯을 잘게 채썰어 넣어주세요. 깻잎이나 다른 야채가 있으면 대신 넣어주어도 좋아요. 소금을 넣어 계란과 게맛살,야채들을 고루 섞어주세요. 팬에 기름을 넣어 달군 후수저를 이용해 재료를 적당히 돌돌말아 올려주세요. 참고로 맛살을 얇고 길게 찢어주어야 돌돌 말기 쉬워요. 노릇하게 구워 내고 가스불을 끕니다. 완성된 맛살전을 접시에 담아냅니다. 쫄깃한 맛살,야채들을 계란옷 입혀동그랗게 부쳐내니모양도 이쁘고 더 맛있는것 같아요. 냉장고 자투리 재료로 간단하게 만든게맛살전이였습니다. 방문해 주신 여러..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 3. 26. 09:30

주말동안 무를 이용해서무전을 만들어 보았습니다. 소화가 잘되는 무가 들어가기 때문에기름진 전이지만 소화에 부담이 안되는 메뉴입니다. 무전 레시피 재료무 반개, 대파 반개, 부침가루 2컵, 물 2컵(계량 종이컵) 양념장 재료간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 통깨파, 붉은고추, 청양고추 무를 반을 가른 후에0.3센치 정도로 썰어서 준비해주세요. 끓는물에 소금 1큰술과 무를 넣고2분정도 끓여줍니다. 2분 후에 무를 건져내에 찬물에 헹구지말고 그대로 식혀주세요. 볼에 부침가루와 물을 넣어 부침가루물을 만들고 잘게 썰은 대파를넣어주세요. 대파 대신 쪽파를 넣어도 좋아요. 식은 무를 넣어 반죽에 골고루 섞어주세요. 달군팬에 기름을 두른 후반죽입힌 무를 올려줍니다. 타지않게 중불에서 노릇하게 구워주세요. 노릇..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 3. 5. 07:50

설날명절에 간편하게 부쳐 하나씩 빼먹는 꼬치전이 좋은데요. 구운어묵으로 꼬치전을 만들어 보려고요. 이름은 구운어묵 꼬치전 입니다. 구운어묵 꼬치전 레시피 재료 구운어묵 2개, 풋고추2개, 단무지2줄, 게맛살2줄, 계란1개, 구운어묵, 풋고추, 단무지는 자르지않고 게맛살만 작게 썰어주세요. 집 냉장고에 풋고추가 없는 경우에는 대파를 사용하셔도 좋아요. 구운어묵에 풋고추를 꽂아주세요. 구운어묵에 단무지를 옆에 댄후 꼬지를 0.8센치 간격으로 꽂아주세요. 그리고 구운어묵을 썰어주세요. 구운어묵 꼬지에 게맛살을 꽂아줍니다. 꼬지에 부침가루를 묻혀주세요. 볼에 계란을 푼 후 계란물에 구운어묵꼬지를 넣어 충분히 계란물을 입혀주세요. 팬에 기름을 두른 후 구운어묵꼬지를 올려주세요. 불에 타지않게 중불에서 노릇하게 구..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 2. 13. 13:57

초간단한 영양반찬 모듬버섯전을 만들어보았습니다. 모듬버섯전 레시피 재료 표고버섯, 팽이버섯, 머쉬마루버섯 등 계란, 소금약간, 후추약간 저는 표고버섯, 머쉬마루버섯, 팽이버섯을 준비해 보았어요. 흐르는 물에 살짝만 씻어주세요. 버섯을 먹기좋게 썰어줍니다. 볼에 계란을 풀고 소금과 후추를 약간 넣어주세요. 계란물에 버섯을 넣어 계란물을 골고루 묻혀주세요. 팬에 기름을 두르고 중불에서 노릇하게 버섯을 부쳐내줍니다. 타지않게 주의해주세요. 종이타월을 깔고 버섯전의 기름을 빼줍니다. 노릇하게 부쳐낸 모듬 버섯전을 그릇에 담아냅니다. 쫄깃하고 담백한 맛에 영양까지 가득해서 가족들을 위한 영양반찬으로 좋을 것 같아요. 만들기 간편하니 여러분들도 한번 만들어서 가족들과 함께 모듬버섯전을 즐기시길 추천드립니다. 온 가..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2018. 2. 12. 14:46

참치캔을 이용해서 더욱 든든하게 업그레이드 된 참치김치전을 만들어 보았습니다. 참치김치전 레시피 재료 부침가루2컵/참치 반캔/김치 3줄기/ 계란1개/대파/참기름 1큰술 큰 볼에 부침가루 2컵과 물1컵반, 계란, 참치 반캔, 김치,대파, 참기름 1큰술을 넣어 주세요 재료들을 골고루 잘 섞어줍니다. 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 후 노릇하게 구워주세요. 타지않게 팬이 달궈지면 중불로 바꿔주세요 노릇하게 잘 구운 참치김치전을 종이타월위에 올리고 기름을 빼줍니다. 완성된 참치김치전을 그릇에 내어 냅니다. 김치의 아삭함과 대파의 달달함에 참치의 진한맛까지 느껴집니다. 김치전에 넣은 참치는 김치전의 맛을 한층 업그레이드 해주네요. 참치넣어 더욱 맛있어진 참치김치전이였습니다.

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 12. 9. 21:21

12월 제철 사과로색다른 디져트인 사과전을 만들어 보았습니다. 사과전 레시피 재료사과1개/부침가루1컵/올리브유 혹은 설탕시럽 사과를 깨끗이 씻고3~4미리 정도로 썰어줍니다. 사과 가운데 딱딱한 부분과 씨는깨끗하게 발라주세요. 잘 썰어낸 사과를 올리고당 혹은 설탕시럽을 바르고 흡수되도록 잠깐 놔둡니다. 부침가루 1컵에 물 1컵을 고루 섞어줍니다. 저는 부침가루 외에 계란옷에도 따로 입혀보았어요근데 부침가루반죽에 입힌게 더 맛이 좋은것 같아요. 팬을 달군후 사과에 반죽을 살짝입히고 올려줍니다. 불을 줄이고 타지않게 노릇하게 구워 줍니다. 종이타월위해 사과전을 올리고 기름을 빼주세요. 완성된 사과전을 그릇에 내어냅니다. 향긋한 사과를 전으로 만드니 또 색다른 요리가 되었어요. 요즘 제철 사과가 많이 나와서쉽게..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 12. 6. 10:00