고소하고 바삭한 부추 야채전 레시피
주말을 맞아 오랫만에 고소하고 바삭한 부추야채전을 만들어 보았습니다. 요즘 부추가 정말 비싼데요. 오늘 천원에 싸게 산김에 기분좋게 부추야채전 부쳐봅니다. 부추야채전 재료 (계량은 종이컵) 부침가루 3컵/부추듬뿍/양파1개 당근/새송이버섯1개/청양고추3개 부침가루 3컵/물3컵을 섞고 잘 개어줍니다. 부침가루는 간이 되어 나오니 소금간을 할 필요가 없어요. 부추/양파/당근/버섯/청양고추를 채썰어 준비해 둡니다. 부침가루반죽에 준비한 야채를 넣어줍니다. 새송이버섯을 썰어 넣으면 오징어의 식감과 맛이 느껴져서 좋아요. 잘 섞은후 한 10분정도 숙성 후 전을 부치는게 반죽과 재료과 적당히 잘 어울려져 겉돌지않고 초보분들은 쉽게 전을 부칠 수 있어요. 식용유를 두르고 전을 부쳐냅니다. 저는 올리브유를 자주 사용하는..
전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김
2017. 9. 23. 12:00