집된장으로 구수한 배추된장국 만들기
엄마가 끓여주시던 배추된장국은 김치만 있어도 한그릇 쉽게 비울만큼 맛있게 먹던 기억, 다들 있으시죠. 요즘 코로나 땜에 매번 배달음식을 시켜먹는 거에 익숙해지다 보니 이제는 좀 질리기도 하고 엄마가 해주신 배추된장국 같은 토종음식이 많이 생각나요. 그래서 오늘은 엄마가 보내주신 된장, 배추와 시원한 무를 이용해서 배추된장국을 소개해드립니다. 배추된장국 만들기 재료 배추 5장, 무 1/4개, 대파 1개, 집된장 2큰술, 멸치, 꽃새우, 다진 마늘 2큰술, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 소금약간 배추는 깨끗하게 씻은 후 손으로 적당히 찢어서 준비해줍니다. 배추된장국에 들어가는 배추는 칼로 써는 거보단 손으로 찢어서 끓이는 게 시골맛도 나고 맛있더라고요. 무는 나박 썰기 혹은 어슷 썰기로 살짝 두껍게 썰어..
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2021. 5. 24. 08:54