톡톡 터지고 달달한 맛이 재밌는옥수수 고구마전을 만들어 보았습니다. 옥수수 고구마전 재료옥수수 5큰술/ 고구마 반개부침가루 3큰술 고구마를 옥수수 크기보다 살짝 크게잘개 썰고 물에 담궈 전분을 빼줍니다. 부침가루에 물을 넣어 풀고 고구마와 옥수수를 넣어줍니다.물은 부침가루와 1대1로 넣으면 됩니다. 옥수수와 고구마를 반죽하고 잘 섞어줍니다. 팬에 기름을 두르고 옥수수고구마 반죽을 한수저씩 올려줍니다. 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 타지않게 주의해주세요. 완성된 옥수수 고구마전을 그릇에 내어봅니다. 톡톡터지는 옥수수와달달한 고구마의 맛이 정말 좋아요. 톡톡터지고 달콤한 옥수수 고구마전이였습니다.

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 11. 26. 10:03

제철배추로 달큰하고 고소한 별미음식 배추전을 만들어 보았습니다. 배추전 안먹어본 사람은있어도 한번만 먹은사람은 없다죠? 그만큼 맛있는 별미음식이에요 배추전 레시피 재료 배추6잎,부침가루1컵,계란1개,물3/4컵 큰볼에 부침가루1컵과 물3/4컵 계란1개를 넣고 잘 섞어줍니다. 배추는 깨끗하게 씻고 머리쪽은 살짝 찢어주세요. 그래야 부칠때 머리쪽을 재대로 익힐수 있어요. 부침반죽에 배추를 넣고 반죽을 고루 발라줍니다. 팬에 기름을 충분히 두르고 노릇하게 익혀주세요. 처음에 팬을 강불로 데우고 배추전을 익힐때는 타지않도록 중불로 바꿔주세요 노릇하게 익힌 배추전을 종이타월에 올려 기름을 빼줍니다. 완성된 배추전을 가위로 예쁘게 잘라 그릇에 내어봅니다. 배추전은 양념장이 배추전의 맛을 돋보이게 하는 중요한 역할을 ..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 11. 9. 12:57

쫄깃쫄깃 식감!! 반찬이나 술안주로 딱좋은 팽이버섯전을 만들어 보았습니다 팽이버섯전 레시피 재료 팽이버섯1한봉/당근약간/청양고추1개 계란2개/소금/후추/깨소금/ 팽이버섯과 당근은 3셋치 길이로 채썰고 청양고추는 얇게 썰어주세요 계란2개에 소금/후추/깨소금을 넣어 잘 풀어주세요 미리 준비한 계란물에 버섯/당근/청양고추를 넣어 잘 섞어줍니다. 팬에 기름을 두르고 수저로 계란반죽을 잘 올려주고 중불에서 노릇하게 구워줍니다 완성된 팽이버섯전을 그릇에 내어냅니다. 쫄깃한 식감에 매콤한 청양고추의 맛이 잘어울리네요. 반찬으로 딱좋은 팽이버섯전이였습니다.

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 11. 3. 10:00

고소한 영양만점 밥반찬으로 좋은 참치야채전을 만들어보았습니다. 참치캔하고 냉장고 야채로 간단하게 뚝딱 만들수 있는 밥반찬입니다. 참채야채전 레시피 재료 참치캔1개/양파반개/팽이버섯0.3개 게맛살1개/당근0.2/대파반개/옥수수캔2큰술 부침가루 2큰술/계란2개/소금 0.3큰술 후추약간/참기름한큰술 양파/당근/팽이버섯/대파/게맛살/ 청양고추는 잘게 썰어 준비해줍니다. 그리고 참치와 옥수수는 국물을 쪽빼서 준비해주세요. 부침가루 2큰술과 계란2개/ 참기름/소금/후추를 넣어주세요 재료들을 잘 섞고 바로 부치지 말고 5분정도 재어둡니다. 팬에 기름 두르고 수저로 떠서 동그랗게 부쳐냅니다. 타지않게 중불에서 부쳐주세요. 완성된 참치야채전을 접시에 내어봅니다. 고소한 냄새에 담백한 참치와 톡톡 터지는 옥수수 그리고 팽..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 10. 19. 19:58

고소한 명절음식 녹두전을만들어 보았습니다. 저희집은 추석에는 녹두전을 많이 해먹는 편이에요. 녹두전 레시피 재료(계량 종이컵)녹두1컵/쌀 반컵/소금 1티스푼갈은 돼지고기 반주먹/고사리 반주먹/익은 김치 양껏/쪽파/참기름(숙주나물 있으면 넣어주세요) 녹두는 블랜더에 물 소주잔정도만 넣고갈아줍니다. 너무 많이 갈면 녹두의 씹힘이 없으니살짝만 갈아주세요 쌀을 물 소주잔정도와 함께 곱게 갈아줍니다. 갈은 녹두와 갈은 쌀,소금을 섞어주세요 김치와 고사리는 미리 참기름에 조물조물 묻혀준비해주세요 반죽에 돼지고기와 김치,고사리,쪽파를 넣어주세요. 김치는 푹 익은 김치일수록 맛있어요. 반죽을 잘 섞어줍니다 저는 숙주를 이번에 넣지 않았는데요녹두전은 숙주를 넣는게 훨씬 맛이 좋아요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고녹두 반죽..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 10. 2. 14:44

비오는날 별미인 부추 고추장떡을 만들어 보았습니다. 부추와 고추장으로 간단하게 만들수 있어요. 부추장떡 재료부추/양파/새송이버섯/청양고추부침가루2컵/물1.3컵/고추장1.5큰술 부추와 양파,새송이버섯,청양고추를알맞게 채썰어 준비합니다. 저는 새송이버섯 은근히 오징어 느낌나서 전부칠때 많이 사용하고 있어요. 부침가루2컵/물1.3컵/고추장1.5큰술을넣고 잘 풀어줍니다. 고추장을 넣으면 부침개가 정말 차져서 질어지기 때문에물을 좀 적게 넣으셔야 합니다. 그리고 집 고추장맛에 따라고추장을 과감해주세요. 준비한 부추,양파,새송이버섯,청양고추를 고추장반죽에 넣어주세요. 반죽과 야채를 잘섞은 후너무 질은지 아니면 되직한지상태를 봐주세요. 너무 질으면 부침가루 좀더 넣어주시고요되직하면 물약간만 추가해주세요. 팬에 기름을..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 10. 2. 11:38

냉장고에 있는 재료로 간단하게 꼬치전을 만들어 보았습니다. 에센뽀득소세지와 게맛살, 분홍소세지,새송이버섯으로 맛낸 꼬치전입니다. 꼬치전 레시피 재료 에센뽀듯 소세지 혹은 햄 분홍소세지/게맛살/새송이버섯 계란/소금약간/후추약간 분홍소세지/게맛살/새송이버섯 에센뽀득 소세지를 길쭉하게 썰어서 준비합니다. 냉장고에 쪽파있으면 같이 준비해서 넣으면 색이 더욱 이뻐요 꼬치에 재료들을 엇갈리게 두개씩 꽂아줍니다. 큰 볼에 계란을 잘 풀고 소금,후추를 넣어줍니다. 그리고 계란물에 꼬치를 담구어주세요. 팬에 기름을 두르고 꼬치를 올립니다. 불은 중약불로 해서 타지않고 노릇하게 구워줍니다. 완성된 꼬치를 접시에 내놓습니다. 소스로 찍어먹을 케찹과 홀그레인 머스타드소스를 준비해 보았어요. 먹기좋게 컷팅해서 소스에 찍어 먹으..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 9. 28. 12:00

주말을 맞아 오랫만에 고소하고 바삭한 부추야채전을 만들어 보았습니다. 요즘 부추가 정말 비싼데요. 오늘 천원에 싸게 산김에 기분좋게 부추야채전 부쳐봅니다. 부추야채전 재료 (계량은 종이컵) 부침가루 3컵/부추듬뿍/양파1개 당근/새송이버섯1개/청양고추3개 부침가루 3컵/물3컵을 섞고 잘 개어줍니다. 부침가루는 간이 되어 나오니 소금간을 할 필요가 없어요. 부추/양파/당근/버섯/청양고추를 채썰어 준비해 둡니다. 부침가루반죽에 준비한 야채를 넣어줍니다. 새송이버섯을 썰어 넣으면 오징어의 식감과 맛이 느껴져서 좋아요. 잘 섞은후 한 10분정도 숙성 후 전을 부치는게 반죽과 재료과 적당히 잘 어울려져 겉돌지않고 초보분들은 쉽게 전을 부칠 수 있어요. 식용유를 두르고 전을 부쳐냅니다. 저는 올리브유를 자주 사용하는..

전체 요리 메뉴/부침개_전_튀김 2017. 9. 23. 12:00